Nos Viandes

Chez Grill Smoke BBQ, la qualité et l'origine de nos viandes sont au cœur de notre démarche. Nous sélectionnons avec soin des produits locaux, privilégiant les circuits courts et les élevages fermiers en plein air. Chaque morceau de viande est choisi pour sa tendreté, ses saveurs authentiques et le respect du bien-être animal.

Le Bœuf :
Nous proposons des viandes de bœuf provenant de races d'exception, notamment la Bazadaise, la Blonde d’Aquitaine, la Limousine, et le Black Angus des Pyrénées. Élevées dans des conditions optimales, ces bêtes sont nourries à l'herbe en été et avec des fourrages et céréales locaux en hiver. La cuisson du bœuf nécessite entre 12 à 15 heures, permettant ainsi de développer des saveurs riches et une texture exceptionnelle.

Le Porc Fermier :
Notre porc fermier est élevé en plein air dans le Lot-et-Garonne, suivant des traditions d'élevage artisanal. Sa cuisson, qui dure entre 5 à 6 heures, permet d’obtenir une viande savoureuse avec une texture incomparable.

Le Poulet Fermier :
Nous utilisons des poulets fermiers Label Rouge provenant du Sud-Ouest. Élevés en plein air, ces volailles jouissent d'une liberté quotidienne, garantissant une chair tendre et goûteuse. Leur cuisson dure environ 3 heures pour un résultat optimal.

Le Lapin :
Nous travaillons avec un petit producteur de Marmande qui élève et abat ses lapins dans le respect du bien-être animal. Cette viande exceptionnelle est cuite lentement, tout comme nos saucisses et andouillettes, qui nécessitent environ 2 heures de cuisson.

Produits Locaux :
Chez Grill Smoke BBQ, nous ne nous contentons pas de sélectionner les meilleures viandes. Nos accompagnements sont également choisis avec soin, comme nos pommes de terre de Saint-Jean-d'Illac, un produit local qui sublime vos plats.