Formation BBQ au Feu de Bois – Devenez PitMaster en 1 ou 2 jours

Formations BBQ au feu de bois – Par Grill Smoke BBQ

Vous rêvez de maîtriser l’art du fumage traditionnel et de la cuisson basse température ?
Grill Smoke BBQ vous ouvre les portes de son univers avec une masterclass immersive d’1 ou 2 jours, accessible à tous. C’est une formation pratique, guidée par un artisan-fumoir passionné, pour apprendre à cuisiner comme un vrai PitMaster.

Deux formats selon vos objectifs

🔹 Masterclass 1 jour – Initiation complète

  • Durée : 6 heures

  • Objectifs : comprendre les bases, maîtriser les températures, les bois, les temps de cuisson

  • Mise en pratique sur nos barbecues texans artisanaux

  • Adaptée aux débutants et curieux

🔸 Masterclass 2 jours – Immersion totale

  • Jour 1 : formation complète + accompagnement pratique

  • Jour 2 : vous prenez les commandes !
    Vous êtes en autonomie, avec le formateur (moi) qui vous guide tout au long de la journée

  • Objectifs : gagner en confiance, cuisiner pour de vrais convives, maîtriser le service comme un pro

  • Idéale pour les professionnels, futurs traiteurs ou porteurs de projet

Au programme

✅ Sélection et préparation des viandes (ribs, poulet, agneau etc.)
✅ Choix et association des bois de fumage
✅ Techniques de cuisson low & slow
✅ Contrôle des températures et du tirage
✅ Wrapping, repos et découpe
✅ Hygiène, sécurité et plan de maîtrise sanitaire (PMS)

À qui s’adresse cette formation ?

  • Passionnés de barbecue et cuisine au feu de bois

  • Cuisiniers ou artisans en reconversion

  • Créateurs de food truck ou traiteurs BBQ

  • Professionnels souhaitant enrichir leur offre

 

Une formation 100 % terrain, pensée pour les passionnés

Cette masterclass s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent apprendre les techniques de cuisson basse température au feu de bois, dans des barbecues texans faits main.
Une journée pour découvrir, comprendre, pratiquer. Deux jours pour aller plus loin, avec une immersion totale et un accompagnement personnalisé du début à la fin.

Ici, pas de salle de cours ni de PowerPoint : on apprend en faisant, au contact du feu, de la viande, et du bois. Avec rigueur, passion, et bonne humeur.

Infos pratiques

📍 Lieu : Saint louis de Montferrand (33) 
📅 Dates : sur réservation – sessions personnalisées
👤 Formateur : artisan grilladin, fabricant de barbecues artisanaux

Réservez votre masterclass

📞 Téléphone : 07 69 63 48 72
📩 Email : contact-bbq33@grillsmoke.fr
📬 Ou via l’espace Contact événements en bas de page

Offrez-vous une vraie montée en compétences autour du feu. Rejoignez une masterclass pas comme les autres.