Grill Smoke BBQ votre spécialiste de viandes fumées

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Le barbecue est une technique américaine vieille de 300 ans, véritable institution, cette discipline est en plein essor chez nous. Le fumage au barbecue est un procédé assez simple en soi mais il n’en est pas moins subtil. En effet la conception du fumoir (Smoker) donne un rendu unique pour chaque bbq.

Le choix du bois de fumage joue aussi un rôle important, nous n’obtiendrons pas la même palette de saveurs avec du hêtre, du chêne, du charme ou du pommier ou même du cerisier.

Enfin, le soin apporté à la sélection des ingrédients est crucial. Nous apportons une attention toute particulière à la provenance de nos viandes favorisant les productions en circuit court et des viandes fermières de qualité élevées en plein air. Le bien-être animal fait aussi parti de nos critères de sélection.